名古屋料亭神樂家5周年慶 螢光烏賊入菜

〔記者凃盈如／台北報導〕神樂家台北店自2013年4月25日以名古屋料亭初登台，其原汁原味的日本名古屋傳統料理，受到個年齡層消費者喜愛，今年3月起決定採品牌自營模式持續在台經營深耕。為慶祝五周年，料理長小野寺伸介特別設計了「五周年紀念套餐」，於即日起至5月13日限量供應，每日午、晚共20份，開放預約。

「五周年紀念套餐」使用了許多日本嚴選進口的食材，如北海道七星米、金三寺味增、螢光烏賊等，小野寺伸介也特別使用來自台灣屏東的鰻魚，他認為台灣的鰻魚更加肥美。此套餐包從前菜、刺身、煮物、燒物、食事到甘味，含甜點共11道料理，滋味豐富，食材鮮美，且擺盤精緻有美感。前菜有螢光烏賊天婦羅、櫻花些湯葉煮、炙燒帆立貝佐春野菜青醬，刺身則為季節精選刺身三種，煮物「和風蕃茄煮佐昆布絲」，可嚐到整顆蕃茄燉煮的清甜湯汁，搭配昆布絲，口感十分鮮美。此外，銀鱈西京燒、蒲燒饅魚，搭配金三寺味噌， 以及Q潤的北海道的七星米，每一口都令人感到滿足、下飯，最後再以冰涼的手作葛切作結，搭配黑糖、黃豆粉，洋溢傳統的日式優雅甜蜜。SOGO忠孝館神樂家5周年紀念特別套餐，原價1280元、特價980元。（SOGO提供）神樂家品牌直營後，店員也換上與名古屋本店同步的新制服，中為神樂家台灣董事長日下智重子。（SOGO提供）神樂家五周年紀念特別套餐前菜。（記者凃盈如攝）