老饕吃粽秘訣 這兩種醬料不能少！

〔記者林欣若／台北報導〕端午節將近，粽子大戰已開打，以香腸以家的黑橋牌，將香腸包入粽子打造絕妙好滋味，其中黑豬香腸粽從2010年上市至今熱賣30萬顆，此外，加入北海道上等干貝的北海道干貝紫米黑豬肉粽則是結合海陸美味的奢華肉粽。

黑橋牌的粽子靈感來源是老闆娘的私房粽，為了傳承老闆娘的手藝，沿襲傳統好滋味，黑橋牌的粽子20年來全程工序皆為手工製作，從挑選新鮮粽葉，經高溫泡煮軟化去雜質，讓粽葉更清香，以人工逐片擦拭、剔除破損，每年手工清洗的粽葉就達75-80萬張；為呈現香軟Q彈的口感，篩選出含水量較低的台灣長糯米；包裹的香菇也親手去除較堅韌的蒂頭，確保粽子每口都是軟嫩。

黑橋牌也提供饕客吃粽子的秘訣，一般除了會淋上醬油、甜辣醬提味外，其實還有個南部饕客才知道的獨門吃法，就是灑上香濃花生粉、香菜，再淋上醬油膏，如此更帶出粽子甜鹹的香氣，令人食指大動。黑橋牌黑豬香腸粽，以大腸包小腸的概念，融入所有美味。（黑橋牌提供）黑橋牌北海道干貝紫米黑豬肉粽，豪邁大器。（黑橋牌提供）老饕吃粽子，少不了花生粉和醬油膏。（黑橋牌提供）