比肉形石更傳神 光看就好好吃

〔記者凌美雪／台北報導〕俗話說「民以食為天」，台灣的人情味常常表現在打招呼時都會問：「呷飽未？」而「呷飽」這件事同時還意味著吃什麼、怎麼吃、用什麼吃、跟誰一起吃、好不好吃等，由此架構出「美食天堂」的飲食文化。

文化部所屬國立台灣歷史博物館，與國立自然科學博物館合作，於行政院新莊聯合辦公大樓南棟一樓文化部藝廊推出「好好吃：臺灣飲食文化特展」藉由微妙維肖的奇石菜餚與栩栩如生的微型藝術模型，展陳台灣不同時代、族群的飲食特色與文化記憶。

台史博館長王長華表示，「好好吃」依不同讀音可以有不同含意，可以形容東西很好吃，也可說一個人很愛吃，也可以是教人好好地吃。希望透過特展，擴展觀眾對於飲食的想像，從食物的取得、交換、烹調以及食用等不同飲食階段，認識各時代、族群的飲食策略，也看見這些飲食行動中蘊含的生活智慧。同時，重新反思飲食活動中人與環境的和諧互動，讓飲食文化發展更能長遠永續。

值得一提的是，展覽中除「鹹酥雞攤子」的微型雕塑之外，還有奇石藝術所製作的各式佳餚美食，如表現膠質飽滿的肉類、彈性剔透的海鮮等，讓參觀者讚嘆，不輸故宮的〈肉形石〉。特展開放時間為週一至週五上午9時至下午5時。展覽詳情可上國立台灣歷史博物館網站http://www.nmth.gov.tw查詢。收藏家徐俊義多年蒐藏、以奇石製作的各式佳餚美食。（文化部提供）林靜宜、王佳蕙等微型藝術家製作的微型藝術，把常民生活中常見的幾個飲食場景，栩栩如生地搬進小小的展示木箱中。（文化部提供）